Formål
Økologisk kafe også catering fra denne. Samt evt. Selge konseptet gjennom franchise virksomhet. Konseptet bygger på følgende prinsipper det skal ikke serveres alkohol. Det skal så langt praktisk mulig kun benyttes økologiske råvarer. Menyen skal også gi tilbud til flere grupper innen spesielt kosthold, som f. Eks veganere, vegetarinere osv. Menyen skal bestå av lett håndmat, småkaker, dagens suppe, varmretter og kaldretter, hovedsakelig basert på grønnsaker. Samt flere varianter av " økologisk" leskedrikker, te og kaffe mv. I den grad menyen omfatter kjøtt og fisk mv., skal dette kunne karaktiseres som økologisk.
(ingen oversættelse tilgængelig)
